|
|
Cointrou Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram boter, 125 gram fondant, 250 gram melkchocolade, 125 gram Cointrou 60%.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter een beetje verwarmen glad draaien, de fondant toevoegen en goed luchtig draaien, de melkchocolade oplossen en terug laten komen op 24 graden dit bij de massa toevoegen en luchtig draaien, de cointrou toevoegen, met een gladde spuit opspuiten op papier ca. 3 centimeter lang, in de diepvries doen. Melkchocolade oplossen en er een beetje olie erbij doen. Suiker met ′n klein beetje cacao door elkaar doen.
De truffels uit de diepvries halen en leg er een op een vork en haal door de melkchocolade, even uit laten lekken en door de suiker halen.
|
|
|